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  • Un distributeur automatique de lait biologique - Innovation: un distributeur de lait bio. - France 3 RAA - 

    Un agriculteur des Monts du Lyonnais a installé un distributeur sur un parking à L'Arbresle (69)

    Aller chercher le lait à la ferme comme avant ou presque, c'est le concept que Gérard Gayet, un éleveur bio de St Laurent de Chamoussey dans le Rhône (69) a ramené d'Italie.
    Dans une tendance actuelle avec un intérêt croissant pour les circuits courts de distribution, ce producteur tente l'expérience approuvée en Italie, particulièrement en Lombardie.
    L'idée est simple : un distributeur est situé sur le parking de la zone commerciale des Trois Communes à l'Arbresle (près de Lyon) dans le Rhône.

    Il est alimenté tous les matins en lait frais de la traite du matin des 47 vaches du cheptel, l'excédent laitier est revendu à la coopérative.
    Ce système le mobilise moins de 2 heures par jour, la machine peut distribuer du lait 24h sur 24h et 7 jours sur 7.

    Ce distributeur rencontre un vif succès, mais pour rentabiliser l'argent investi dans l'appareil (environ 30 000 euros), il faudrait écouler 150 litres de lait par jour. Actuellement ce sont 80 litres par jour qui sont vendus.
    La capacité de la machine est de 300 litres (4 fois plus que les ventes actuelles).
    Le litre de lait cru, frais, mousseux et bio de la machine est à 1€10 alors que le lait bio embouteillé de la marque Auchan est à 1€24 le litre.
    Les clients viennent se réapprovisionner comme si ils la plaçait directement sous le pis de la vache avec soit leur propre bouteille (économie d'emballage intéressant aussi à souligner !) soit en achetant une bouteille sur place.

    Vidéo France 3 :
    Vidéo 1

    Un distributeur plus modeste est en service depuis le 7 avril dans une ferme d'un village du Bas-Rhin. Doudeville (Seine-Maritime) aura bientot le sien.

    Moue sceptique des professionnels de la filière laitière: quid des contraintes sanitaires, quand on sait que la durée de conservation du breuvage n'excède pas 72 heures et que la chaîne du froid ne doit pas être rompue pour éviter germes et bactéries ?

    L'éleveur prévenu par SMS

    Tout est question d'organisation, les nouvelles technologies font le reste. Le lait trait est réfrigéré dans un tank. Le liquide est ensuite transporté vers le distributeur qui contient lui-même un tank. Une fois le transfert effectué, le tank ayant servi au transport est minutieusement nettoyé. «  dit Michel Besnard, importateur de ces machines. On accède au bec verseur en ouvrant une petite porte qui se referme après que l'on se soit servi. La petite « cage » hermétique estalors rincée avec un produit nettoyant. Il y a même un aspirateur pour gober les mouches ! Chaque jour, le « réservoir » du distributeur est purgé. Si la température du lait dépasse un certain seuil, la machine se bloque. «  »Le cultivateur est averti sur son téléphone mobile par un SMS. Le même système le prévient quand le tank est vide.», La machine contient un agitateur pour mélanger le lait et un débitmètre
    »

    L'appareil dispose d'un monnayeur et accepte les cartes magnétiques. On insère ses pièces et il n'y a plus qu'à appuyer sur un bouton.



    Cela va-t-il suffire pour convertir les Français au lait cru? D'après le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière, le lait cru ne représente que 0,1 % de la consommation globale de lait.
    Pour Gérard Gayet, éleveur bio qui se lance dans l'aventure, à L'Arbresle, le climat est favorable. « Depuis deux ans, les ventes sur les marchés augmentent considérablement. Vente directe, refus des emballages, engouement pour le bio : il y a une sensibilité pour les produits authentiques. »

    La Bretagne, première région productrice de lait en Europe, regarde l'initiative de près...
    La Chambre d'agriculture accompagne un premier groupe d'agriculteurs souhaitant installer des distributeurs en Ille-et-Vilaine et dans les Côtes-d'Armor. Une étude de marché est en cours.


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